Упертый баран

Шашлык из баранины по-таджикски

Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г., смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями по вкусу, полить соком лимона, оставить в холодном месте на 2 — 3 часа. Подготовленное мясо вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизывать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями. Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

Баран смешной

Пословицы и поговорки об овцах и баранах

Одна шелудивая овца все стадо портит.
От стриженого барана шерсти не получишь.
Ягненок уже тем виноват, что волк голоден.
Молодец против овец, а против молодца и сам овца В чужом хлеву овец не считают.
Овец считают по овчарне.
Овце с волком плохо жить.
Без пастуха овцы не стадо.
Проклятье волка не действует на овцу.
Глухая овца позже пугается.
Волк и овца сватьями не станут, а если и станут, овца не обрадуется.
Человек, не видавший овцы, замучает ее заботой.
Где отара прошла, там и след пастуха оставлен.
Станешь гордой овцой, а волки тут как тут.
У рано просыпающегося пастуха овца двойню родит.
В один котел два барана не поместятся.
Волк ловит ту овцу, что от стада отбилась.
Разве станет коза овцой, а овца козой.
Ловкий ягненок двух маток сосать успевает.
Лучше сегодня курдюк, чем завтра баран.
С ягненком не расстаться - без шашлыка остаться.
Где барана нет, и коза сойдет за барана.
Когда много чабанов, среди овец падеж.
С одного барана двух шкур не дерут.
Коза с козой дерутся, а у овцы ноги сломаны.
Барану рога - не груз.
Барана, попавшего к чужому пастуху, считай зарезанным.
Покорную овцу трижды доят.
Когда стадо повернется, хромой баран впереди окажется.
Чужие овцы от отары чаще отбиваются.
Там овцам туго, где волк в пастухах.
У бодливого барана лоб всегда в крови.
Ленивый пастух за стадом далеко ходит.
Волк не насыщается овцами, огонь - дровами, сердце - мыслями, глаз - виденным.
Снаружи - овца, внутри - волк.
Сытому и курдюк молодого барашка жесткий.
Табуну нужен пастух, человеку товарищ.
По стаду и пастуха подбирают.
У жирного барана жизнь коротка.
Дружной отаре волк не страшен.
За одной овцой целое стадо бежит.
Как овечка: не скажет ни словечка.
Не будь бараном, так и волк не съест.
Не точи нож, пока не поймал барана.
Ходит, как овечка, а бодает, как баран.
Баран бараном, а рога даром.
Баран по дворам, а овцы по подворьям.
Овца руно растит не для себя.
Овцы целы, и волки сыты.
От овцы волк не родится.
С паршивой овцы хоть шерсти клок.
У одной овечки да семь пастухов.
Одна овца чёрная портит стадо белых овец.
Жирный ягненок достоин острого ножа.
Пока волк не съел овцу у соседа, хозяин не стерег своих.
Считанных овец волк не ест.
Упрямая овца — волку корысть.
Зблудившаяся овца дороже всех остальных.
Руном с овцы одевались и отцы.
Не прав волк, что овцу съел, не права и овца, что в лес пошла.
Не ставь недруга овцою, а ставь его волком.
Баран да овца — начинай с конца.
Вернемся к нашим баранам.
Жди баран, пока трава вырастет.
Хороший пастух свою овцу стрижет, а не шкуру снимает.
Смотрит как баран на новые ворота.
И баран, ведущий за собой стадо баранов, всё равно - баран.
Агнец с бараном — едино племя.
Сколько бы ни бодался баран, горы не разрушит.
Хороша парочка, как баран да ярочка.
Барана на шашлык не приглашают.
Прослыви сначала ягненком; потом становись волком.
Тихий ягнёнок съедает много травы.
Тот, кто дал тебе ягнёнка, выманит у тебя верблюда.
На волка слава, а овец таскает Савва.
Хороший пастух и от барана масло получит.
Ленивой овце и своя шерсть тяжелой кажется.
Бела овца, сера овца, а всё один овечий дух.
Армия баранов, ведомых львом, сильнее армии львов, ведомых бараном.
Овца куда не пойдет, ее везде остригут.

Шашлык из баранины по-турецки

Для приготавления шашлыка из баранины по-турецки вам понадобится: 600 г баранины, 150 г шпика, 200 г лука, 100 г помидоров, 2 — 3 дольки чеснока, 2 столовые ложки крупно нарезанной зелени петрушки, 300 г риса, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла, уксус, душистый перец, черный перец, соль по вкусу. Мясо нарезать на круглые ломтики диаметром около 4 см. Чеснок мелко изрубить, лук нарезать тонкими кружками. Мясо посолить, посыпать измельченным чесноком, молотым душистым и черным перцем, затем сбрызнуть уксусом. Приготовленное мясо уложить в миску слоями, переложив луком, накрыть крышкой и оставить на 2 — 3 часа. Приготовить рис. Для этого в кипящую воду (объем которой в два раза больше объема промытого риса) опустить рис, поджаренный на масле лук, томатную пасту; все посолить и перемешать. Варить на слабом огне, когда рис впитает всю жидкость, перемешать и запечь в гриле. Кусок шпика шириной около 4 см нарезать на тонкие ломтики. Помидоры нарезать кружочками. Ломтики баранины нанизать на шампур, надеть также 2 — 3 кружка помидора и лука. Жарить в гриле в течение 20 — 25 минут при температуре 210. На подогретое блюдо выложить слоем рис, на него положить шашлык, не снимая мясо с шампуров, посыпать крупно нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать картофель фри и зеленый салат.